وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة European Heart Journal ، فإن تناول ما يعادل موزة يومياً يمكن أن يكون له آثار مفيدة جداً لصحة القلب والأوعية الدموية.
هل الموز من الأطعمة المعجزة التي تحافظ على .. قلبك؟ وفقاً لدراسة جديدة نُشرت يوم الجمعة 22 يوليو 2022 في مجلة European Heart Journal ، فإن هذه الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم بشكل خاص، سيكون لها بالفعل موهبة تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية … وهذا أكثر وضوحاً في النساء.
يقول ليفرت فوغت، أستاذ طب الكلى وفسيولوجيا الكلى في المراكز الطبية : “من المعروف أن تناول الملح العالي يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية “. في بيان منشور على الموقع الإلكتروني للجمعية الأوروبية لأمراض القلب.
“ركزت النصائح الصحية على الحد من تناول الملح، ولكن من الصعب تحقيق ذلك عندما يشمل نظامنا الغذائي الأطعمة المصنعة. يساعد البوتاسيوم الجسم على إفراز المزيد من الصوديوم في البول. وفي دراستنا، ارتبط البوتاسيوم الغذائي بأكبر مكاسب صحية لدى النساء. “
انخفاض ضغط الدم بفضل البوتاسيوم
للوصول إلى هذه النتيجة، قام الباحثون بتحليل البيانات الصحية التي تم جمعها من حوالي 25000 بريطاني تتراوح أعمارهم بين 40 و 79، رجال ونساء على حد سواء، بين عامي 1993 و 1997. أكمل المشاركون في هذه الدراسة واسعة النطاق استبيانات نمط الحياة وضغط الدم، إلى جانب عينات البول.
تم تحليل هذه العينات، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم، لتقييم المدخول الغذائي. ومع ذلك، وجد الباحثون أنه مع زيادة تناول البوتاسيوم لدى النساء، انخفض ضغط الدم .
بالتوضيحات، فقد ارتبطت كل زيادة قدرها 1 غرام في البوتاسيوم اليومي بانخفاض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 2.4 ملم زئبق (ملليمتر من الزئبق) لدى هؤلاء النساء. من جانب الرجال، لم يلاحظ أي ارتباط بين مستويات البوتاسيوم وضغط الدم.
13٪ انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
لوحظ أنه في هذه الدراسة، تمت متابعة المرضى بمتوسط 19.5 سنة، مما يعني أن النصف تمت متابعتهم لفترة أطول، والنصف الآخر على مدى فترة أقصر. خلال هذا الوقت، تم نقل 55 ٪ من المشاركين إلى المستشفى أو ماتوا بسبب أمراض القلب .
بعد ترجيح نتائجهم وفقاً لعوامل مختلفة (استهلاك الكحول والتبغ، والعمر، والجنس، ومؤشر كتلة الجسم، والأدوية التي يتم تناولها، ومرض السكري، وتاريخ القلب والأوعية الدموية، وما إلى ذلك)، خلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون معظم البوتاسيوم لديهم مخاطر أقل بنسبة 13 ٪ من القلب لدى المرضى من أولئك الذين يتناولون كميات أقل.
وعندما تم تحليل بيانات الرجال والنساء بشكل منفصل، كانت تخفيضات المخاطر المقابلة 7 ٪ و 11 ٪ على التوالي. إذ لم تؤثر كمية الملح في النظام الغذائي على العلاقة بين البوتاسيوم وأحداث القلب والأوعية الدموية لدى الرجال أو النساء.
موز، سلمون، لبن، بطاطا …
” تشير النتائج إلى أن البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على صحة القلب، ولكن النساء يستفدن أكثر من الرجال. وأن العلاقة بين البوتاسيوم والأمراض القلبية الوعائية كانت هي نفسها بغض النظر عن تناول الملح، مما يشير إلى أن البوتاسيوم له طرق أخرى لحماية القلب إلى جانب زيادة إفراز الصوديوم.” كما يشرح فوغت.
“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن اتباع نظام غذائي صحي للقلب يتجاوز الحد من الملح إلى زيادة محتوى البوتاسيوم”، كما يتابع.
“يمكن لشركات الأغذية المساعدة من خلال استبدال الملح القياسي القائم على الصوديوم ببدائل ملح البوتاسيوم في الأطعمة المصنعة. بالإضافة إلى ذلك، يجب علينا جميعاً إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة غير المصنعة لأنها غنية بالبوتاسيوم وقليلة الملح.”
توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) أن يستهلك البالغون ما لا يقل عن 3.5 جرام من البوتاسيوم وأقل من 2 جرام من الصوديوم (حوالي 5 جرام من الملح) يومياً. أما أنواع الأطعمة التي تحتوي على معظم البوتاسيوم هي الخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان والأسماك.
وهكذا، فإن حبة موز 115 غرام تحتوي على حوالي 375 مغ من البوتاسيوم، و 154 غراماً من سمك السلمون المطبوخ سوف تحتوي على 780 مغ، و 136 غرام من البطاطا ستحتوي على 500 مغ و 1 كوب من الحليب سوف يحتوي على 375 مغ.
إقرأ أيضاً :
